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El HCl solo está presente en el estómago y también lo son muchas otras cosas, como el bicarbonato y el moco, que ayudan a neutralizar el ácido y degradar el epitelio. El estómago también está cubierto por un epitelio cilíndrico que se renueva constantemente en dos días y ayuda a protegerlo.
A medida que la comida mezclada con ácido pasa al duodeno, la bilis y las secreciones pancreáticas la vuelven alcalina con un pH de 6-7. Entonces no hay cuestión de dañar ningún órgano.
