¿Qué es la termogénesis? ¿Se producirá eso en el cuerpo humano durante el ejercicio (como el ciclismo)?

La termogénesis simplemente significa la generación de calor. En el sentido más simple, hacemos esto quemando combustible (oxidando azúcares y grasas, principalmente). La velocidad a la que quemamos combustible determina la cantidad de calor que generamos.
El movimiento muscular como en el ejercicio o el baile produce mucho más calor al quemar muchas más calorías que sentarse. Si haces ejercicio vigorosamente, comenzarás a transpirar. Esto es para ayudar a prevenir el sobrecalentamiento de la temperatura central, lo que puede enfermarlo bastante o incluso matarlo con un golpe inducido por el calor.
La razón por la que tiembla cuando está frío es para causar una contracción muscular que aumenta la termogénesis.
También desperdiciamos un poco de energía en nuestros depósitos de grasa marrón como otro mecanismo que nos ayuda a mantener el calor, especialmente cuando somos bebés.