¿Dónde podemos encontrar almidón? ¿Dentro de las celdas o afuera?

En Med School, me fascinó un poco la forma en que el cuerpo podía refabricar una molécula para cumplir una función separada pero importante. En el cuerpo humano, el almidón se forma mediante la reforma del exceso de glucosa en un polímero ramificado de múltiples unidades repetitivas llamadas glucógeno mediante un proceso de hidratación (adición de moléculas de agua). El glucógeno es un método brillante mediante el cual las células pueden crear a voluntad una versión de respaldo latente de la molécula de glucosa que forma la energía cuando surge la necesidad. Generalmente, se informa que el glucógeno se almacena _ en _ las células principalmente de grasa, que se encuentra en el tejido adiposo, así como en las células del hígado y el músculo, pero, de hecho, también se puede encontrar en los glóbulos rojos, el células gliales del cerebro e incluso en células renales. Un estudio detallado de la síntesis y la catálisis de Glycogen puede enseñarle mucho sobre las estrategias serias de la materia viva, así como sobre cómo las cosas pueden salir mal y sus consecuencias no tan sutiles, como la diabetes o las deficiencias congénitas. Por supuesto, el almidón también se puede encontrar en las células de las plantas en otra forma y el estudio de este proceso también se presta a algunas ideas increíbles.