La estructura y la composición química de la espora juegan un papel importante en la resistencia bacteriana. La espora tiene una estructura muy diferente de una célula en crecimiento con varias características y componentes de las esporas originales. Morfológicamente, de afuera hacia adentro, las capas de la espora incluyen: exosporo, capa de recubrimiento, membrana externa, corteza, pared de células germinales, membrana interna y núcleo.
¿Cómo se destruyen las esporas (algunos métodos)?
- Método de pulso de calor: el método que se ha adoptado para inactivar los microorganismos en un líquido es el método de pulso de calor, que aplica calor al líquido durante un breve período de varios minutos.
- Tratamiento de ultrasonido: los estudios de investigación que involucran el procesamiento de ultrasonidos para la industria alimentaria han ido en aumento ya que la cavitación es un principio fundamental para destruir y eliminar microorganismos de las superficies de alimentos frescos. El tratamiento con ultrasonido puede reducir los niveles de esporas bacterianas al inactivar sus enzimas
- Tratamiento químico: la cloración ha sido un método general para la descontaminación de bacterias mortales en forma de células vegetativas o en forma de esporas desde hace algunas décadas.
- Irradiación UV: Concluyeron que las esporas de B. anthracis Sterne han sido inactivadas eficientemente mediante el uso de nanomateriales de titania y luz UVA o luz solar. La cinética de inactivación demostró un comportamiento de pseudo primer orden. La muerte de esporas se puede atribuir a la fuga de fluidos celulares debido al daño de las esporas como se observa por los datos del microscopio electrónico de barrido y el daño del ADN. La luz del sol también exhibió propiedades de descontaminación superiores contra esporas de Sterne de B. anthracis.
Conclusión:
Se pueden usar diferentes métodos dependiendo de la naturaleza de las esporas, el efecto y el volumen del ambiente, etc., pero esencialmente todos los métodos, como el calor pulsante, imitan las temperaturas duras y ambientales para ‘engañar’ a las esporas para germinar después de un aumento de temperatura o el método de radiación química / ultrasonográfica y ultravioleta ataca el ADN / material genético de las esporas al penetrar el recubrimiento de esporas.
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