Esto también se llama fermentación. La fermentación es una forma de recolectar energía química sin usar oxígeno o la cadena de transporte de electrones. Entonces, mientras que algunas células crean lactato en condiciones anaeróbicas, sucede que la levadura produce etanol.
En la fermentación alcohólica, el piruvato se convierte en etanol (alcohol etílico) en dos pasos.
El primer paso libera dióxido de carbono del piruvato que luego se convierte en un compuesto de dos carbonos llamado acetaldehído.
En el segundo paso, el NADH reduce el acetaldehído a etanol, que también regenera el suministro de NAD + que continúa el proceso de la glucólisis.
La pregunta en sí es un poco confusa para mí. La respiración anaeróbica es la causa de la producción de etanol para la levadura. Supongo que puedes llamarlo un rol, pero luego esta pregunta se responde a sí misma, ¿no es así?
