El aire que inhalamos es aproximadamente 21% de oxígeno, como dices; el aire que exhalamos es aproximadamente 14% de oxígeno. Sin embargo, eso no significa necesariamente que haya consumido el 7% del O2 inhalado. Una razón por la que cae al 14 por ciento es que nuestros cuerpos agregan tanto CO2 y vapor de agua al aire que exhalamos, por lo que la cantidad relativa (porcentaje) de oxígeno en el aire exhalado sería menor, incluso si no consumimos nada de eso.
Cuando el oxígeno en la sangre pasa a través de un tejido, típicamente alrededor del 22% de él se transfiere al fluido tisular. Es decir, la sangre que sale de un lecho capilar de un tejido es aproximadamente un 22% más baja en oxígeno que cuando llegó allí. Esto se llama coeficiente de utilización . Es más alta en los tejidos con mayores tasas metabólicas, como el ejercicio muscular. Temperatura más cálida y pH más bajo: ambos signos de una tasa metabólica elevada, aceleran la descarga de oxígeno por la hemoglobina.
