Por lo general, pH 5.5 se refiere al pH crítico del esmalte cuando se prueba la función salival normal. El pH crítico de la dentina es mucho mayor, posiblemente alrededor de 6.2. en saliva normal
La figura pH5.5 es una figura flotante referida al pH crítico del esmalte (no dentina) y depende del calcio, la concentración de iones fosfato y la capacidad de amortiguación de la saliva, que depende del índice de saliva y de la ubicación en la boca ya que la saliva no fluye uniformemente en todas las superficies orales. El pH crítico de la dentina es de 6.5-6.7 en la saliva normal
La función salivar es entonces crítica. Las personas con hipo-función de la glándula salival carecen de la capacidad de neutralizar la boca y los ácidos de la placa y remineralizar la estructura dental. El pH crítico puede ser significativamente mayor con los dientes desmineralizantes a un pH mucho más alto. distancia
El esmalte tiene más del 99% de mineralización, mientras que la dentina está menos mineralizada con más material orgánico y una mayor variación en la estructura. El pH crítico de la dentina puede tener un valor de rango más amplio a cualquier concentración dada de calcio y fosfato de la saliva
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