Los animales como la vaca y la jirafa comen alimentos complejos como plantas y hierbas para ganar energía. Para ganar energía necesitan realizar un proceso de digestión, tienen cuatro cámaras del estómago que prefieren la digestión a largo plazo. La comida que toman es compleja y necesita una larga digestión para digerirla adecuadamente.
Pero en humanos comemos alimentos livianos (alimentos cocinados) que se pueden digerir fácilmente y que no necesitan digestión a largo plazo.
Es por eso que nos falta el proceso de rumia.
