Cuando comes un pedazo de grasa de una losa de carne, ¿la cantidad de grasa que absorbe tu cuerpo y luego la pones de forma proporcional a la cantidad que comiste? ¿O hay alguna ineficiencia en la digestión que hace que la toma sea no lineal y posiblemente limitada?
Los números no son terriblemente importantes aquí; más bien, necesitamos un resumen básico del proceso digestivo. El proceso de digestión, especialmente para la grasa, es cualquier cosa SINO lineal. Para los conceptos básicos, asumamos que ingiere 1 gramo…