En primer lugar, la falta de HCl en el tracto digestivo, más específicamente en el estómago, sería una indicación clave de una enfermedad médica; aunque no es el caso si a un individuo se le recetan inhibidores de la bomba de protones para problemas gastrointestinales como la ERGE, por ejemplo.
Por supuesto, nosotros como humanos, es decir, nuestros cuerpos y, a través de la evolución, hemos desarrollado mecanismos altamente especializados para digerir alimentos sólidos como un medio para “extraer” nutrientes, minerales y otros micro / macronutrientes vitales para la supervivencia.
El estado fisiológico exacto al que se refiere su pregunta se conoce mejor como hipoclorhidria (prefijo- hipoglucemia o hipoglucemia)
Nuevamente hablando con respecto a la fisiología, el ácido gástrico reduce el pH dentro de nuestro GI, una premisa que facilita enormemente no solo la digestión, sino la difusión activa y pasiva dentro del intestino delgado, una de las principales ubicaciones donde se absorben los nutrientes clave.
Si no está familiarizado con la difusión activa y pasiva; ambos involucran el movimiento de la materia desde áreas de altas concentraciones a áreas de bajo, aunque el transporte activo activo típicamente usa energía para hacerlo.
La mayoría de las sustancias absorbidas se transportan a través de los vasos sanguíneos ubicados en porciones especializadas del intestino delgado a los diferentes órganos del cuerpo donde se utilizan para construir sustancias complejas, como las proteínas requeridas por nuestro cuerpo. La comida que permanece sin digerir y sin absorber pasa al intestino grueso.
Como se indica en otras respuestas, la incapacidad de alcanzar el pH necesario para facilitar la absorción fomentará la incapacidad de nuestro cuerpo para degradar proteínas complejas, algunas vitaminas solubles en agua (B12), hierro, etc.
Obviamente, esto puede conducir a una amplia gama de problemas asociados con la mala digestión y podría conducir a enfermedades graves que se extienden mucho más allá del sistema digestivo (trastornos visuales, problemas de coordinación, debilidad e incluso defectos de memoria).
Como un aparte, nuestro cuerpo está a punto de evolucionar a un estado tal en el que casi todo lo biológico está de alguna manera interconectado en la medida en que alcanza un estado de equilibrio para mantenernos vivos es tan desconcertante para mí. El hecho de que pueda hacer esta pregunta y todos podamos colaborar para brindar respuestas sin comprenderlo completamente, o incluso saber, es realmente sorprendente.
