Hay alguna evidencia de esto, sí. En algunas personas, el efecto puede ser bastante fuerte. En Secrets From the Eating Lab: La ciencia de la pérdida de peso, el mito de la fuerza de voluntad y por qué nunca debes volver a hacer dieta, el autor relata la historia de algunos sujetos de prueba que consumieron hasta 10,000 calorías por día y simplemente no aumentaron de peso. Claramente, esos son casos atípicos, pero parecen existir.
Al cuerpo le gusta la homeostasis en general. La noción de un punto fijo es la razón por la cual creo que es una buena idea perder peso muy lentamente a medida que se acerca al peso ideal. Como anécdota, no me lleva mucho tiempo recuperarme de una fiesta derrochadora. Tener un peso estable a largo plazo parece ayudar.
Pero un “punto de ajuste” como un “peso natural” que simplemente no examinará es, en el mejor de los casos, algo raro. Si fuera común, no habría un aumento general de la obesidad. Así que úsela como una herramienta para ayudarlo a mantener el peso, tal vez, pero no como una excusa para comer en exceso. Ver Calorías, Termodinámica y Peso.
