¿Por qué las hojas de los árboles tienen más celulosa que las verduras de hoja verde que comemos?

Gracias por el A2A.

Es una función de tamaño y habilidad. Básicamente es “woody” versus “no woody”. Los dos principales químicos en la madera son la celulosa y la lignina. La lignina es un tipo de polímero que se utiliza para mantener las fibras de celulosa para hacer una sustancia muy dura: la madera.

Los árboles crecen más alto para evitar que los herbívoros coman las hojas. También permite que el árbol sobreviva al invierno quedándose inactivo y deja de morir estacionalmente. Para realizar estas funciones, debe ser más grande y tener más soporte, es decir, la celulosa contenida en la lignina. Para aumentar de tamaño, haz que salga del suelo, sobreviva a los vientos, y en las estaciones produzca más celulosa para permitir un tamaño mayor.

Selección natural en el trabajo como la jirafa que puede comer sus hojas.

La gente no tiene las enzimas para digerir la celulosa. Piense en ello como una adaptación evolutiva, no puede ser cortado por una multitud enojada de herbívoros si tiene altos niveles de celulosa.

Puede tener algo que ver con la retención de agua y estructura también.

Un vegetal de hoja verde no se digiere si tiene muchas fibras de celulosa.

Otra forma de verlo: no comemos hojas de árboles porque tienen más celulosa (y lignina y otros carbohidratos no digeribles) que las verduras. Comemos los más fáciles de comer.