Salud y nutrición, no. Ambos son aproximadamente 96-99% de cloruro de sodio con diversas impurezas (en el caso del Himalaya) o aditivos (en el caso de la sal de mesa).
Himalayan Salt tiene dos extras: halita (no necesariamente deseable, se dice que tiene un sabor amargo) y óxido de hierro (óxido de hierro, le da el color rosado, pero la cantidad no es nutricionalmente significativa). Además de eso, tiene muchas docenas de otros minerales, útiles y perjudiciales, pero en cantidades tan insignificantes que probablemente no tengan ningún efecto fisiológico.
La sal de mesa tiene algunos agentes antiaglutinantes (dependiendo de la sal puede haber muchos diferentes, el silicato de calcio es común), yoduro de potasio u otra forma de yodo, y posiblemente dextrosa para estabilizar el yodo. Hay muchas más impurezas que en la sal, que se extrae, pero tratan de procesarlas. El yodo es algo bueno, ya que es un químico necesario que algunas personas de otra forma no recibirían en sus dietas. Al ponerlo en sal, aseguran que todos obtengan algo. La sal del Himalaya contiene yodo también, pero no sé si el nivel de concentración se compara con la sal de mesa.
En cuanto al sabor, algunas personas prefieren el Himalaya, tanto porque hay una diferencia de sabor debido a los minerales, sino también porque se procesa en una variedad de copos que tienen sabor crujiente y forma que disfrutan en algunos platos. Si lo disuelves en la cocina, no notarás la diferencia, pero en una ensalada, tal vez.
