Enjuagarlo más de una vez. No se detenga hasta que el agua esté clara o dramáticamente más clara que su primer enjuague. Para ahorrar agua, déjela en remojo durante 15 minutos en un tarro de albañil medio lleno de quinua con al menos 2 pulgadas de agua sobre la quinua, agite vigorosamente, escurra y enjuague nuevamente.
¿Cuál es la mejor manera de lavar la quinua antes de cocinarla?
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Mejor que lavar, tueste hasta que tenga una fragancia de nueces (y también habrá eliminado la saponina). Bonificación: ¡más sabor!
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