Puedes leer algo sobre el molde aquí: Molde
Algunos tipos de toxinas de productos de molde que afectan a las personas mal. Si experimenta síntomas graves, debe ir a un MD para recibir tratamiento. Sospecho que, por lo general, si los humanos comen algo que contiene microbios que son directamente dañinos, lo vomitarán, o quizás puedan sufrir diarrea en poco tiempo. No me parece que el moho que crece en el pan pueda infectar a un ser humano de alguna manera. Existen otros tipos de microbios que pueden ingresar al sistema digestivo humano, instalarse allí y causar problemas graves, como úlceras. Presumiblemente entran por comida sucia o dedos sucios. Los mohos que se consumen y producen problemas muy probablemente causen problemas debido a las toxinas que contienen. Esperaría que las toxinas tuvieran efecto casi de inmediato. Eso no sería como comer algo con gérmenes que podrían crecer en su tracto digestivo y luego comenzar a liberar toxinas o hacer otro tipo de daño horas o días después.
Estoy un poco sorprendido de que comieras pan con moho sin sentir un poco de malestar estomacal. Me parece que su cuerpo digirió el moho y no había toxinas en el molde que pudieran afectarlo. (La penicilina proviene de un moho que crece en el pan, por lo que no todos los moldes producen toxinas que molesten a otros gérmenes). Pero todo esto es una conjetura basada en la vida de una persona que lamentablemente ha comido mucha comida mala en lugares lejanos . Creo que ocasionalmente he comido un poco de pan que sabía extraño. Sé que he comido queso mohoso sin ningún efecto negativo. (Busque “queso azul” en Wikipedia). Por lo tanto, creo que la mayoría de las veces, comer moldes que crecen en pan y queso no es un gran problema.
Algunas veces , comer moho puede ser un problema. (Vea el artículo de Wikipedia.) Cuando alguien ha comido uno de esos tipos de moho y un problema comienza a desarrollarse, creo que lo sabrían porque se sentirían enfermos.
Si te sientes lo suficientemente enfermo como para ver a un médico , entonces debes tomar medidas.
Quora no es lugar para obtener un diagnóstico. Y, al no ser un médico o un toxicólogo, todo lo que puedo decirle es que busque tratamiento médico si desarrolla síntomas de enfermedad. Intenté proporcionar un pequeño contexto al recordarles que los humanos cultivan y comen deliberadamente algunos tipos de moho (p. Ej., En queso, tempeh e incluso en el carbón).