¿Cuál es la función de las micelas en la digestión y absorción de las grasas?

Las micelas en el cuerpo permiten la absorción de moléculas que son insolubles en el agua, como los lípidos. También llevan vitaminas solubles en lípidos al intestino delgado. Las micelas se forman generalmente en detergentes ya que su función principal es absorber estos lípidos insertando largas colas hidrófobas del jabón en los lípidos / grasas, mientras que las cabezas hidrófilas se enfrentan a las moléculas no polares permitiendo la emulsión de los lípidos.