Podría ser una adaptación evolutiva; si es así, es probable que sea un antiguo rasgo de mamífero.
Podría – también podría ser una asociación erudita; si el individuo alguna vez se enfermó inmediatamente después de comer algo ‘pútrido y rancio’, podría haber una asociación aprendida.
Existe una extensa literatura sobre “aversiones al gusto aprendidas”. Si un animal se enferma inmediatamente después de un nuevo alimento, evitará específicamente ese alimento. La mayoría de las personas probablemente haya experimentado este fenómeno: algunos alimentos inocentes se vuelven repulsivos solo porque uno se enfermó después de comerlo.
El efecto es específico al olfato y al gusto; no obtienes aversión por – ver – una comida nueva y enfermarte.
