Definiría el sesgo como derivado de (a) un conflicto de intereses o (b) una agenda oculta.
En cuanto a (a), su sitio web, nutritionfacts.org, no tiene fines de lucro, y los honorarios que genera a partir de la venta de libros y el habla van a la caridad. En lugar de promover puntos de vista personales, resume las investigaciones sobre salud y dieta para consumidores inteligentes de información. Si se descubriera que los “twinkies” de la Anfitriona reducen la placa arterial, incluiría “twinkies” en su dieta recomendada. Desafortunadamente para aquellos de nosotros que recordamos esas noches de escuela de postgrado, esa investigación aún no se ha publicado ;-). Y sí, si Hostess publicó el estudio, no lo encontraría cubierto por nutritionfacts.org. Eso es parte de la eliminación del sesgo.
En cuanto a (b) una agenda oculta, ¿tiene que “contarnos para comer nuestras frutas y verduras”? Si eres escéptico de que una dieta basada en plantas de alimentos completos te beneficie, te desafía a intentarlo.
Esto es lo que hice:
- Haga su propio análisis de sangre hecho
- Pruebe una dieta con reducciones significativas en la carne, los lácteos y los huevos durante un corto período de tiempo (2-6 semanas, dependiendo de la reducción)
- Vea lo que dicen los resultados.
Mis resultados fueron dramáticos. Si no hubieran sido dramáticos, tal vez hubiera comido demasiado brócoli durante seis semanas. ¡DIOS MIO! No es un gran costo para un posible gran beneficio.
En algunas personas, la reducción en el colesterol, la glucosa y la presión arterial son dramáticas. Ah, sí, y la pérdida de peso también, el resultado de alimentar a su cuerpo de manera óptima. Otros encontrarán que los beneficios no superan el costo de los sacrificios de dieta.
¿Cómo lo sabrás a menos que lo intentes por ti mismo? ¿Eres imparcial o estás apegado a la idea de “tenerlo a tu manera” en lugar de comer de la manera óptima?