Comí una pieza de cerdo del tamaño de un bocado con rosa visible en los EE. UU. ¿Debería ver a un doctor?

¿De que estás asustado? Muchas personas de los países en desarrollo están programadas para evitar cualquier carne cruda, por lo que podría entrar en pánico al comer algo de carne no totalmente cocida.
En la vida real, infectarse con Trichinellosis, vea CDC: la triquinelosis es muy, muy poco probable si el cerdo fue criado de manera criada bajo circunstancias controladas. Tememos más comer pollo no totalmente cocinado de una barbacoa que se arriesga a la infección por Salmonella, ver la página de inicio de Salmonella

Entonces la respuesta es no, deja de entrar en pánico, ¿eres del tipo preocupante?

En la mayor parte del mundo, comer carne cruda no es una sentencia de muerte automática. Los humanos han estado cocinando carne durante unos cientos de miles de años, pero los hunos comieron con orgullo carne cruda la mayor parte de sus vidas y vivieron lo suficiente como para asolar los imperios romanos de Oriente y Occidente.

Claro, deberías cocinar tu carne. Pero si estás en los EE. UU. Y te comiste carne de cerdo estadounidense, “medio-bien” (con un poco de rosa) está perfectamente bien. El cerdo se ha terminado cuando está bien cocinado. Al igual que la carne de res, puede manejar un poco de rareza en el interior. Inadvertidamente tropezó con la mejor manera de comerlo.

No, a menos que te sientas mal.

Durante años, la temperatura recomendada por el USDA para el cerdo cocido era de 160 grados. Recientemente, las pautas se han reducido a 145 grados, lo que dejará el cerdo ligeramente rosado (y, a mi modo de ver, mejor sabor).

Nuevas pautas de la USDA reducen la temperatura de cocción del cerdo – Verificación de carne de cerdo

Solía ​​ser que la posibilidad de contraer la triquinosis del cerdo (causada por una enfermedad portadora de parásitos) era una preocupación razonable, pero casi se ha eliminado del suministro de carne de cerdo en los Estados Unidos.

La verdad sobre la triquinosis en el cerdo: los cuidados del cerdo

Las posibilidades son excelentes que no sufrirá los efectos nocivos de su carne de cerdo.

No, a menos que comiences a sentirte enfermo.

No hay nada malo con el cerdo rosado. Cocinarlo hasta que no se muestre el color rosado es una forma para que las personas que no tienen termómetros de lectura instantánea sepan que su carne de cerdo tiene una temperatura interna de al menos 145 grados. Nada mas.

Es lo mismo con el pollo, por cierto. Si todos los jugos se aclaran, es casi seguro que el pollo está demasiado cocinado. Y la carne rosada cerca del esternón o en el muslo puede ser una consecuencia de la raza de pollo y de lo que se alimentó: es probable que nunca puedas cocinar todo el rosado de un pollo.

Cocinar todo el rojo del cerdo y el pollo son solo algunas maneras en que puedes decir que al menos has alcanzado la temperatura mínima segura. Obtenga un buen termómetro: estará más seguro y su comida tendrá mejor sabor.

Yo como cerdo rosado todo el tiempo. Lo que comiste podría haber sido un cerdo ahumado a fuego lento con un ANILLO DE HUMO. Este cerdo está totalmente cocinado y no es peligroso por encima de ser adicto a su maravilloso sabor.

No.

En el caso poco probable de que haya contraído una enfermedad transmitida por los alimentos que sea lo suficientemente grave como para requerir una visita al hospital, debe esperar hasta que aparezcan los síntomas.

Pero probablemente no lo hiciste. Y apuesto a que el cerdo fue jugoso y delicioso.

La FDA hace un trabajo bastante bueno, y lo ha estado haciendo durante bastante tiempo (gracias, Upton Sinclair).

A2A. No, los días en que mamá tuvo que freír las chuletas de cerdo hasta que se calzaron el cuero han terminado afortunadamente. El cerdo se puede comer de forma segura a 145 grados F en los EE. UU. Estos días. Una advertencia, la salchicha de cerdo debe cocinarse a 160 grados F.

Dios mío, no. He cocinado mis chuletas de cerdo y solomillos de cerdo durante los últimos 10 años. La triquinosis ha desaparecido del cerdo estadounidense durante más de 20 años. Incluso los cocineros de televisión están mostrando carne de cerdo con un molde de color rosa. Estarás bien.

Estoy un poco bloqueado por esta pregunta.

Porque, como puedes adivinar, soy de Alemania.

Y en nuestro hermoso país somos bastante adictos a algo llamado Mett.

… que es crudo, (¡fresco!) Cerdo molido con cebolla picada.