¿Es particularmente peligroso para una persona del grupo sanguíneo AB comer cerdo con mucha frecuencia?

No.

Tu tipo de sangre solo tiene efecto sobre a quién puedes donar o recibir sangre.
No tiene relación con tu dieta, personalidad, con quién te puedes casar ni con ninguna otra superstición.
Los tipos de ABO solo son importantes en relación con la donación de sangre y órganos.

He estado en inmunohematología (banca de sangre) durante más de 35 años y nunca he oído hablar de un alimento que cause problemas para un tipo de sangre en particular.