E. coli está presente como parte de la flora bacteriana normal en nuestro cuerpo. La mayoría de las cepas de E. coli son inofensivas.
Sin embargo, la cepa de E. coli enterohemorrágica O157: H7 (EHEC ) es un potencial patógeno. Tiene una tasa de mortalidad del 3-5%. Fue reconocido como un patógeno en 1982. Está asociado con el Síndrome Urémico Hemolítico .
Transmisión: EHEC se transmite a los humanos a través del consumo de alimentos y agua contaminada con heces. Los rumiantes como el ganado son la principal fuente de ECEH.
Patogénesis
- EHEC ingresa al tracto gastrointestinal y comienza a colonizar en el intestino grueso mediante la unión de células epiteliales.
- Comienza a producir toxinas en el intestino.
- La toxina entra en la sangre y rompe los vasos sanguíneos, causando diarrea con sangre.
- La toxina también ingresa en los riñones a través de la sangre. Se une a los receptores Gb3 en el epitelio glomerular. Daña las células endoteliales glomerulares e inicia la trombogénesis intravascular (formación de coágulo).
- La lesión activa las plaquetas de la sangre y la cascada de la coagulación.
- Esta coagulación causa la formación de coágulos en los vasos pequeños del riñón, lo que resulta en una lesión y falla renal aguda.
Síntomas: la infección causa
- fiebre,
- vómitos
- espasmos musculares del estómago,
- diarrea y en algunos casos diarrea con sangre,
- insuficiencia renal aguda y
- problemas neurológicos como convulsiones y accidentes cerebrovasculares.
Precaución:
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- Evite comer verduras crudas y beber leche no pasteurizada, jugo.
- Asegúrese de que la carne y la comida estén bien cocinadas.
