El helado contiene leche (no los sorbetes). 2/3 de la población mundial (y 3/4 de la población india) tienen intolerancia a la lactosa, la lactosa que no se digiere ingresa a los intestinos grandes y fermenta provocando hinchazón y calambres, también atrae osmóticamente el agua haciendo heces más líquidas hasta diarrea no hemorrágica.
La mayoría de las personas tiene un umbral por encima del cual aparecen los síntomas, a menudo 12.5 gramos de lactosa, ya que algunas bacterias del intestino grueso pueden digerir la lactosa antes de que cause síntomas, por lo que muchos desconocen su condición culpando a los alimentos malos de la diarrea y las quejas abdominales. ellos experimentaron.
