Estos incluyen: Procesos de fermentación, como preparación, horneado, queso y fabricación de mantequilla. Las bacterias , a menudo “Lactobacillus Bulgaricus” en combinación con levaduras y hongos, se han utilizado durante miles de años en la preparación de alimentos fermentados como el queso. , encurtidos, vinagre, vino y yogurt.
¿Cómo se usan las bacterias comercialmente?
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