Debido a que las bacterias se reproducen a través de la fisión binaria, una forma de división celular, la reporducción de bacterias es exponencial.
Las bacterias domésticas estándar encontradas en alimentos tales como Escherichia Coli se reproducen a tal velocidad que cuando se observan, 1000 bacterias administradas durante 1 hora y 40 minutos en condiciones óptimas se multiplicarán a más de 1 millón de bacterias, dependiendo del tipo de bacteria y las circunstancias.
Las bacterias solo pueden reproducirse bajo ciertas condiciones, a saber:
Comida, humedad, calor y tiempo. La eliminación de cualquiera de estos factores determina la capacidad de las bacterias para multiplicarse, en lugar de “reproducirse”, por lo que todos los factores son “críticos”.
