¿Las personas gordas necesitan grasa como parte de su dieta?

¡Grasa! No tengas miedo de eso … Realmente lo necesitas en tu dieta. La grasa no te hace “gordo” directamente; el exceso de calorías te hace “gordo”. Se trata de obtener el equilibrio correcto.

La grasa es uno de los tres macronutrientes principales, junto con los carbohidratos y las proteínas. La grasa es un alimento importante para muchas formas de vida y las grasas sirven para funciones estructurales y metabólicas. Son una parte necesaria de la dieta de los seres humanos. Las grasas que su cuerpo obtiene de sus alimentos le dan a su cuerpo ácidos grasos esenciales llamados ácido linoleico y linolénico. Se los llama “esenciales” porque su cuerpo no puede fabricarlos por sí mismo o puede trabajar sin ellos. Su cuerpo los necesita para el desarrollo del cerebro, controlar la inflamación y la coagulación de la sangre.

Grasas saturadas

Las grasas saturadas aumentan su nivel de colesterol LDL (“malo”). El alto nivel de colesterol LDL lo pone en riesgo de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y otros problemas de salud importantes. Debe evitar o limitar los alimentos que son ricos en grasas saturadas.

Grasas no saturadas

Comer grasas no saturadas en lugar de grasas saturadas puede ayudar a reducir el colesterol LDL. La mayoría de los aceites vegetales que son líquidos a temperatura ambiente tienen grasas insaturadas. Hay dos tipos de grasas insaturadas:

Las grasas monoinsaturadas, que incluyen aceite de oliva y canola

Grasas poliinsaturadas, que incluyen cártamo, girasol, maíz y aceite de soja.

Los ácidos grasos trans son grasas no saludables que se forman cuando el aceite vegetal se endurece en un proceso llamado hidrogenación. Las grasas hidrogenadas, o “grasas trans”, a menudo se utilizan para mantener algunos alimentos frescos durante mucho tiempo.

Si bien la grasa es una parte importante de una dieta saludable, es tan importante no obtener demasiado como no obtener muy poco. Comer demasiada grasa puede provocar aumento de peso y problemas de salud, incluido el colesterol alto. Limitar su ingesta diaria de grasas a la cantidad recomendada ayuda a garantizar que obtenga los beneficios de la grasa sin sus posibles problemas.

Tu declaración es incorrecta. El cuerpo no necesita carbohidratos. El cuerpo puede funcionar muy eficientemente en proteínas y grasas en la dieta (un proceso llamado cetosis) y evitará los problemas de obesidad, diabetes y enfermedades del corazón. Esta es la base de la dieta LCHF. Obtendrá bajos niveles de carbohidratos de alimentos saludables como vegetales.

Tu segunda declaración también es incorrecta. Come muchos carbohidratos y engordarás. No, eso no es saludable.

Shandor dice que no respondí la pregunta sobre la necesidad de las grasas de la dieta.

Originalmente no respondí la pregunta básica, Laing hizo un excelente trabajo respondiendo la pregunta. Sin embargo, sí señalé que las dos premisas en las que se basaba la pregunta están equivocadas. Es tan importante saber como la respuesta final.

Para mí, las grasas dietéticas son importantes como fuente de energía ya que como pocos carbohidratos. En general, las grasas de la dieta son importantes porque muchas vitaminas son solubles solo en la grasa. Además, el cuerpo necesita colesterol para la función corporal y la función cerebral. si no comes grasas alimenticias, el cuerpo producirá colesterol para compensar.

¡Comer grasa no te engorda! Los azúcares y los carbohidratos sí.

Es difícil responder directamente una pregunta basada en premisas falsas.

Cuando volvieron los números en mi reciente visita al médico, fueron bastante buenos. La presión arterial, la frecuencia cardíaca, A1c y tal me hicieron feliz. Pero mi colesterol LDL fue más alto que el óptimo. Yo soy como, ¿qué diablos? Tengo una dieta increíble y el LDL no se ha movido.

Entonces, investigué. Actualmente estoy perdiendo alrededor de una libra o dos por semana. Resulta que metabolizar una libra de grasa de mi trasero es funcionalmente lo mismo que comer una libra de grasa. ¡Perder peso aumenta tu LDL y ni siquiera vale la pena mirar los números hasta que tu peso se estabilice!

Dicho esto, cuando mi comida ha sido baja en grasas por un tiempo, empiezo a desear grasa. Hurra por anacardos crudos y aguacate por grasa que no me duele.

Todavía necesitamos una fuente externa de Ácidos Grasos Esenciales que sea ácido linoleico y alfa-linoleico de las plantas para producir ácidos grasos omega 3 y omega 6.
Entonces sí, todavía necesitan un poco de grasa como parte de su dieta.

Todo el mundo necesita grasas en su dieta. Las grasas que consume no son las mismas que las grasas que almacena. Y todos necesitan más que carbohidratos, proteínas y grasas. Usted ha simplificado enormemente la dieta en la pregunta.