¿Por qué la cerveza causa dolor de estómago?

Si hay algo que se puede relacionar con casi cualquier enfermedad o síndrome, habrá alcohol y cigarrillos. Para responder a su pregunta, las bebidas alcohólicas con bajo contenido de etanol como la cerveza y el vino son fuertes estimulantes de la secreción de ácido gástrico y la liberación de gastrina, el efecto de la cerveza es igual a la producción máxima de ácido. Las bebidas con un mayor contenido de etanol (whisky, ginebra, coñac) no estimulan la secreción de ácido gástrico o la liberación de gastrina. Los poderosos estimulantes de la secreción de ácido gástrico presente en la cerveza, que aún no se han identificado, son sustancias termoestables y aniónicas polares. La hyspersecretion del ácido gástrico y el jugo gástrico conduce a la erosión de la pared del estómago (así como del esófago y el duodeno) y causa úlceras y enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE). Además de eso, la hipersecreción ácida puede provocar diarrea y malabsorción de nutrientes, particularmente vitamina B.