¿Es el hígado parte del tracto gastrointestinal?

No en el sentido de que la comida pasa a través de él. El hígado produce una serie de sustancias, una de ellas es la bilis que se agrega al tracto intestinal para descomponer la grasa. Eso es lo que recuerdo de la ciencia de la secundaria.

No. Es una glándula que ayuda a regular el sistema digestivo (entre otras funciones), pero no forma parte del tracto gastrointestinal.