Ha pasado mucho tiempo desde que tuve algo que ver con la biología celular, pero voy a dar una oportunidad.
Las células humanas mantenidas en el cultivo de tejidos se dividen aproximadamente una vez al día, como usted menciona. Pero eso se detiene una vez que alcanzan una monocapa confluente. Dejan de dividirse debido a un efecto conocido como inhibición por contacto de la proliferación.
En los organismos vivos, la mayoría de las células están constantemente en contacto con las células vecinas, por lo que están sujetas al mismo efecto de inhibición de contacto. La división celular es muy lenta, excepto cuando se libera, por ejemplo, por una lesión.
Por favor, no me pregunte por qué algunos tipos de células (mucosa gástrica, cabello, células madre hematopoyéticas) pueden dividirse rápidamente incluso en contacto con los vecinos. Eso me sacaría de mi profundidad.
