¿Pueden los humanos crear un gas que sea mejor para nosotros fisiológicamente que el oxígeno?

No. El cuerpo humano está diseñado para usar oxígeno en sus procesos metabólicos. La sustitución de otro gas no va a funcionar. Los otros gases en los que puedo pensar tampoco hacen nada al ser presentados al cuerpo humano: N2, Ar, He, Ne, Ch4, etc. Los otros son tóxicos: O3, F2, Cl2, éter, etc.

Presenta un bloqueo que necesita una llave para abrirlo. Solo una tecla va a funcionar, las otras no entrarán en la ranura, o si lo hacen, no liberarán los vasos.

Sería posible entrar en una discusión muy (muy, muy) larga de los procesos celulares que derivan su energía del metabolismo del oxígeno, pero sería necesario un fondo en biología que no tienes o no estarías preguntando esta pregunta.

Yo diría que no.
El oxígeno es necesario para las reacciones químicas que impulsan la vida humana. Los químicos que necesitan reaccionar en el cuerpo dependen del oxígeno para realizar las diversas funciones necesarias para mantener el metabolismo.
Como un hecho básico de la química, una reacción particular requiere elementos particulares. Cambia uno, como el oxígeno, y las reacciones son diferentes y producen diferentes compuestos, o las reacciones no ocurren en absoluto.
Nuestro metabolismo se basa en reacciones químicas entre carbono, hidrógeno y oxígeno. Cambia uno de esos elementos y moriremos.

Los únicos elementos nuevos que los humanos pueden crear están en el extremo pesado y no son gases. Todos los otros lugares en la tabla periódica están llenos.