Si los electrones emiten fotones, ¿emiten los electrones en los seres humanos?

Sí, normalmente luz infrarroja. Es por eso que si obtienes una cámara de infrarrojos y miras a las personas, éstas brillan de rojo, naranja y amarillo. Cuanto más caliente es, más luz infrarroja emite, por lo que los humanos brillan debido a la temperatura de nuestro cuerpo.