¿Por qué los pepinillos dulces nunca se estropean a pesar de que están expuestos a las bacterias?
Eso funciona porque las bacterias también requieren agua para los procesos celulares. Como la comida se conserva endulzándola, las moléculas de agua en los alimentos se unen al soluto (azúcar, sal, lo que sea). Por lo tanto, la…