Si no hay bacterias y virus (y otras cosas) que ataquen 1 kilo de carne de res, ¿nunca irá mal (aparte del secado)?
Esto es esencialmente lo que sucedería con la carne sellada que pasa a través de una fuente de Gamma (por ejemplo, de Cobalt-60 o Cesio-137) en una instalación de irradiación de alimentos. Pero para una verdadera esterilidad ,…