¿Es cierto que la sangre de pollo cambia de color al cocinar de 80 a 100 grados Celsius?
Técnicamente, eso es médula en los huesos. Es donde se producen los glóbulos rojos, pero no se ve la sangre per se. Cuando se sacrifica un pollo, por lo general cortando la garganta, se desangra, es decir, se…