La dentinogénesis es la formación de dentina, una sustancia que forma la mayoría de los dientes. La dentinogénesis es realizada por odontoblastos, que son un tipo especial de célula biológica en la pared externa de las pulpas dentales, y comienza en la fase de campana tardía del desarrollo de un diente. Las diferentes etapas de formación de la dentina después de la diferenciación de la célula dan como resultado diferentes tipos de dentina: dentina del manto, dentina primaria, dentina secundaria y dentina terciaria.
