Puedes ver una lista completa de wikipedia aquí:
http://en.wikipedia.org/wiki/Ess…
En resumen, hay cuatro categorías principales de sustancias químicas esenciales que los humanos necesitan. Los dos más obvios son agua y algún tipo de alimento (generalmente carbohidratos). En tercer lugar están los minerales esenciales como calcio, hierro, zinc, etc. Estos generalmente se requieren en cantidades relativamente pequeñas, pero desempeñan funciones muy importantes al ayudar a las enzimas a trabajar en el cuerpo. Finalmente, tiene moléculas orgánicas como ácidos grasos omega-3, vitaminas y varios aminoácidos que el cuerpo humano necesita para funcionar correctamente pero que no puede producir por sí mismo. Debido a que muchos de estos nutrientes esenciales son requeridos por varias plantas y animales que comemos, generalmente podemos obtenerlos sin tener que comer suplementos dietéticos especiales.
