Ayuda a ser claro sobre la diferencia entre la enfermedad celíaca y las alergias al trigo. Este extracto de Wikipedia valida lo que mi médico actual me dijo: “Veintisiete alergenos de trigo potenciales se han identificado con éxito [. La respuesta más severa es la anafilaxia inducida por ejercicio / aspirina atribuida a una omega gliadina que es un pariente de la proteína que causa celiaquía enfermedad.” Tenía la batería completa de pruebas, pero como la mayoría de las pruebas se centran en el gluten, mi alergia no se identificó correctamente, ya que el gluten no es el componente responsable de mi alergia. Entonces, después de descartar la celiaquía y seguir una dieta de eliminación, mis médicos pudieron señalar una proteína de trigo diferente.
¿Cuál es la prueba más fácil para las alergias al trigo?
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Mi hermana, que es dietista, sugirió que podría ser sensible al trigo debido a problemas persistentes de sinusitis. Paré el trigo y desaparecieron 4 síntomas distintos: congestión sinusal, manchas de sangre en el moco nasal, acidez estomacal e hinchazón del tobillo. No puedo enfatizar demasiado el cambio en la calidad de vida con este cambio dietético.
Hoy puedo decir cuando he ingerido trigo porque casi siempre conduce a la acidez estomacal. Entonces, desde mi punto de vista, las pruebas serían superfluas: veo una relación distinta de “causa y efecto” con el trigo en mi dieta.
Diría que lo más fácil es una prueba de alergia a los alimentos basada en sangre IgE. Esto le dará un puntaje numérico sobre qué tan sensible es su cuerpo al trigo y sus componentes como el gluten y la gliadina.
Pero la prueba no es fácil y más confiable es eliminar todos los alérgenos comunes de su dieta durante un mes y probar esos alimentos de uno en uno para ver cómo reacciona su cuerpo. Es un compromiso real, pero es posible que notes pequeñas cosas como un aumento en el nivel de energía o que tu nariz no corra o tu cabeza se sienta más clara. Después de un mes, pruebe el trigo y tome notas sobre cómo reacciona. Tengo reacciones dentro de los 20 minutos de comer trigo.
La prueba de sangre puede ser lo que necesita para cambiar su dieta. El único inconveniente que veo de esta prueba es que prueba la comida individualmente y me gusta que algunas personas tengan mi reacción alimentaria más fuerte a los alimentos combinados. Los productos de trigo con huevo en ellos realmente interrumpen mi digestión, pero algunos artículos solo de trigo están bien para mí.
Me hicieron una prueba de alergia en la sangre para trigo de un sitio web llamado Personalabs. Pedí en línea, visité el laboratorio, obtuve mis resultados unos días después. ¡No es alérgico al trigo! Bienvenido a Personalabs ::
