¿Cuál es la ciencia detrás de una quemadura?

El calor daña los tejidos principalmente por la desnaturalización de las proteínas. Cuando el tejido se daña por el calor, las proteínas de choque térmico se transcriben o activan. Estas proteínas tienen un par de roles diferentes. Pueden actuar como chaperones, ayudando a que las proteínas se doblen correctamente. El también puede tener actividad de factor de transcripción, activando o desactivando genes. Esto puede conducir a la recuperación celular o apoptosis (muerte celular programada) según la gravedad de la lesión de la célula.