¿Cuál es la diferencia entre varillas y conos en el ojo?

Solo algunos de los animales nocturnos solo tienen varillas. Los animales diurnos y la mayoría de los otros animales nocturnos tienen conos y barras; y hasta un extremo, supongo (porque mi memoria no es del todo clara) algunos vertebrados completamente diurnos tienen solo conos, sin varillas.
El ancestro común de los peces con aletas radiadas y el tetrápodo podría tener 4 tipos de opsinas de cono (pigmentos fotosensibles responsables de la visión del color), por lo tanto, células de cono, y un tipo de opsina de varilla. Tal rasgo se conserva en la mayoría de sus descendientes a excepción de los mamíferos. En los mamíferos, al menos en euterios, 2 de los 4 se perdieron; sin embargo, en primates del parvorder Catarrhini (monos y simios del viejo mundo), un tercero (puede llamarlo verde o M) se obtiene mediante una modificación del gen que codifica el pigmento rojo / cono L (que absorbe el amarillo – 558 o 565 nm – luz más en humanos normales). (Tal procedimiento también ocurrió de forma similar pero independiente en los monos aulladores del nuevo mundo o en el género Alouatta). Sin embargo, ahora que los genes L y M no solo están estrechamente relacionados en el cromosoma X, sino que son muy similares en la secuencia de ADN (homóloga), la probabilidad puede ser alta para un cruce entre los dos genes, por lo tanto, eliminación o duplicación de uno de los genes genes, o una versión mixta de los dos genes que conducen a la visión anormal del color. En los humanos, debido a la reciente falta de selección natural en este rasgo, aumenta la probabilidad de daltonismo (y recuerda que los machos tienen solo una copia de dichos 2 genes).