Esa es una buena revisión de varias adaptaciones evolutivas únicas para ser un depredador. Pero todavía tenemos ese gen molesto roto de vitamina C, por lo que usualmente obtenemos nuestra Vitamina C de las plantas. También está la cuestión de un cúmulo reducido, pero sigue siendo un intestino delgado relativamente largo. Eso requiere mucha fibra para estar saludable, pero por diseño no puede obtener todos los B-12 que necesitamos. Nuestros dientes también son una clara evidencia de la capacidad de comer alimentos vegetales y animales. Ciertas enzimas digestivas también entran en esta categoría. Tenemos una digestión ácida mucho más alta que la mayoría de los herbívoros, pero enzimas en nuestra saliva que predisponen almidones complejos mientras masticamos. Esta mezcla de rasgos coloca a los humanos de manera cuadrada como omnívoros obligados según la biología. Sin embargo, debido a la tecnología, ya no estamos obligados a seguir una dieta equilibrada. También es posible sobrevivir bastante saludable en dietas extremas.
¿Qué evidencia hay de que los humanos están biológicamente adaptados para ser omnívoros?
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En primer lugar, está confundiendo la taxonomía y la dieta; te refieres a “fisiológicamente” o “anatómicamente”, no “biológicamente”.
En segundo lugar: a pesar de lo que pueda escuchar del ideólogo predispuesto Milton Mills y sus imitadores, nuestro tracto digestivo no está especializado. Es de longitud moderada en relación con el tamaño corporal y carece de una cámara de fermentación; producimos pepsina y (por lo general) ptialina; y no podemos sintetizar ni nuestra propia vitamina C ni nuestra propia B-12. Todo lo anterior se inclina hacia una criatura que es un comedero oportunista, como un cerdo o un babuino.
Aquí hay una publicación en el blog que revisa algunas de las adaptaciones nutricionales, fisiológicas, genéticas, etc. para comer carne: Adaptaciones evolutivas para comer carne en humanos.
También hay adaptaciones para comer plantas, por ejemplo: alfa-amilasa (que es una enzima en la saliva que descompone el almidón en azúcar). Esta enzima está codificada por el gen AMY1; generalmente, cuantas más copias AMY1 tenga, más amilasa salival producirá. En comparación con los primates no humanos, los humanos tienen más copias de AMY1, por lo que los humanos están genéticamente equipados para manejar cargas de almidón más grandes (es decir, adaptadas para comer plantas ricas en almidón). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc …
Combine esto con el hecho de que sabemos que las sociedades de cazadores-recolectores de hoy (lo más parecido a los humanos en su hábitat natural) comen grandes porciones de materia y plantas animales y podemos estar bastante seguros de que los humanos son omnívoros.
Sencillo:
Si oyes solo carne, la digerirás y sobrevivirás.
Si solo comes vegetales, lo digerirás y sobrevivirás.
Si comes una mezcla de ambos, podrás digerir ambos y sobrevivir aún mejor …
Entonces estás bien adaptado para ser omnívoro.
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