¿Cuál es el significado de ‘bacteria osmotolerante’?

Las bacterias osmotolerantes son aquellas bacterias que pueden tolerar una gran osmolaridad. La osmolaridad se establece cuando hay soluciones de diferentes concentraciones en ambos lados de una membrana semipermeable. La alta osmolaridad se describiría como una solución que contiene una alta concentración de soluto. Entonces, básicamente, estas bacterias son capaces de tolerar concentraciones tan altas de soluto en la solución hipertónica circundante. A esta concentración de soluto, normalmente otras bacterias que no son osmotolerantes morirían por plasmólisis debido a la exosmosis del agua de la célula bacteriana en el entorno. Pero estas bacterias utilizan una estrategia para sobrevivir en tales condiciones almacenando solutos compatibles en su citoplasma como glicerol, glicina, betaína, sorbitol, manitol, aminoácidos, etc. Estas moléculas les dan la fuerza para sobrevivir al alto estrés osmótico manteniendo una concentración de citoplasma que permite la entrada de agua en la célula.