¿Podemos usar las células musculares cancerosas de los animales para crear carne de laboratorio?

Es en teoría posible. Una célula cancerosa reproduce felizmente trillones de copias de sí mismo a partir de nutrientes básicos, sin la senescencia o la vida útil limitada observada en otros tipos de células.

El límite de Hayflick [Nota 1] (o fenómeno de Hayflick) es el número de veces que una población de células humanas normales se dividirá hasta que se detenga la división celular. La evidencia empírica muestra que los telómeros asociados con el ADN de cada célula se reducirán ligeramente con cada nueva división celular hasta que se acorten a una longitud crítica. [1] [2]

El concepto del límite de Hayflick fue avanzado por el anatomista estadounidense Leonard Hayflick en 1961, [1] en el Instituto Wistar en Filadelfia, Pensilvania. Hayflick demostró que una población de células fetales humanas normales en un cultivo celular se dividirá entre 40 y 60 veces. La población entrará en una fase de senescencia,

Límite de Hayflick

La ausencia de un límite de heno nos permite cultivar células cancerígenas para siempre, al igual que los cocineros tradicionales guardan y reutilizan las bacterias / hongos utilizados para fermentar los alimentos. Un ejemplo es el iniciador utilizado en el pan de masa fermentada.

De masa fermentada

Aunque puede haber otros métodos que pueden hacer que las células musculares se dividan para siempre.

La transmisión del cáncer es un problema potencial, pero generalmente no es un problema si se cruzan líneas de especies, de la misma manera que es extremadamente difícil trasplantar órganos de animales a humanos. Cocinar / congelar la carne debería matar todas las células cancerosas. Aunque hay un caso de un hombre inmunocomprometido que atrapa el cáncer de tenia.

El hombre muere después de que la solitaria dentro de él consigue el cáncer

Un virus o toxina que causó el cáncer en teoría podría suponer una amenaza potencial si la carne no se cocinaba bien, aunque se podía eludir simplemente induciendo la formación de la célula cancerosa original a través de otro método, como un agente carcinógeno químico o radiológico. que se diluiría a la nada con el tiempo.

Un problema podría ser el sabor o la textura. Los cánceres pueden ser difíciles, dependiendo de qué tipo de cáncer sea. La mayoría de los cortes de carne son musculares con un poco de grasa (el marmoleo en un bistec). Un tumor muscular puro necesita un poco de grasa mezclada para hacerlo más jugoso.

Las células ni siquiera necesitan ser cancerosas. Líneas celulares inmortadas no cancerosas existen. De hecho, existe carne cultivada en laboratorio Carne cultivada

Pero, la carne no es solo un montón de células musculares. Y cultivar carne en un laboratorio es increíblemente caro. Sin mencionar que la gran mayoría de las veces las células necesitan suero recolectado de fetos animales para crecer (algo que derrota el propósito). Estos son los verdaderos desafíos que enfrenta la tecnología.