¿Cuál es el beneficio de tener una viscosidad sanguínea más alta que la del agua y qué pasará si la viscosidad de la sangre es como la del agua?

No creo que sea beneficioso, ya que es consecuencia de tener células sanguíneas. El beneficio es que la energía y el oxígeno se transportan a las células de nuestro cuerpo. Pero es más difícil bombear ese fluido más viscoso. Si la sangre tuviera la misma viscosidad que el agua, entonces el corazón no funcionaría tan duro, y evolucionaríamos corazones un poco más pequeños.