La sangre tipo O se conoce como “donante universal” porque carece de antígenos en sus glóbulos rojos. Cuando se introducen tipos de sangre con antígenos y anticuerpos incompatibles, por ejemplo, tipo A y tipo B, los glóbulos rojos se agrupan debido a la interacción entre antígenos opuestos y anticuerpos.
Aunque la sangre más segura para una transfusión es que con un tipo de sangre coincidente (sin riesgo de reacciones entre sustancias químicas opuestas), si se agrega lentamente y en pequeñas cantidades, la sangre O puede donarse con seguridad a alguien de cualquier tipo de sangre. En una transfusión de sangre de emergencia, si se desconoce el tipo de sangre del receptor o si no está disponible un tipo de coincidencia, esto es crítico.
Una pequeña corrección para OP: la sangre O negativa es en realidad el donador universal preciso y, por lo tanto, tiene la mayor demanda. Esto nuevamente se debe a antígenos y anticuerpos, ya que una notación positiva o negativa significa la presencia de un conjunto diferente de sustancias químicas. Alguien que es negativo solo puede recibir sangre negativa, mientras que alguien que es positivo puede recibir positivo o negativo.
tl; dr: O sangre negativa es más popular porque puede ser donada de forma segura a cualquier persona.
