Tengo intolerancia al gluten (no celíaco) y, a menudo, como gluten. Además de un malestar estomacal, ¿habrá algún otro efecto negativo en mi cuerpo?

Podría estar expirando inflamación crónica, electrolitos y desequilibrios hormonales de eso, que se han relacionado con muchas enfermedades, incluidas las enfermedades cardíacas y el cáncer.

Nuestros cuerpos anhelan nutrientes, no alimentos específicos, así que te animo a que te centres en comer alimentos más ricos en nutrientes como frutas y verduras enteras para que tu cuerpo tenga los nutrientes que necesita y tus antojos desaparezcan. Dicho esto, algunos antojos son emocionales, por lo que si te sientes desposeído, es posible que estén apareciendo y puedes explorar otras golosinas sin gluten para sustituirlas como una segunda línea de ataque.

De cualquier manera, que el infierno se desate en tu cuerpo no es divertido, ¿por qué no intentar evitarlo si sabes lo que lo está causando?

Recomiendo tomar enzimas específicas de gluten cada vez que coma algo con gluten para ayudar a la digestión. Sin embargo, el consumo de gluten puede tener efectos secundarios inflamatorios que persisten. Si sigue una dieta libre de gluten por razones de salud (enfermedad autoinmune, etc.) estas golosinas anularán los beneficios para la salud. Mis hijos a veces derrochan gluten (con enzimas tomadas simultáneamente) pero han descubierto que no les gusta sentirse mal por tres días después. Si no toman enzimas, los efectos secundarios van desde brutales (vómitos en una hora) hasta apenas perceptibles. Pero siempre es la ruleta rusa digestiva.

Ninguna. Si no eres celíaco, entonces el gluten no puede hacerte daño. No hay evidencia de que el gluten, un componente natural de muchas plantas que los humanos han estado comiendo durante milenios, pueda causar enfermedades o desequilibrios. Sin embargo, debido a que el miedo a la comida se ha convertido en un tema enorme y lucrativo últimamente, muchos charlatanes y blogueros mienten sobre el gluten que presenta riesgos para las personas para vender sus servicios, productos, libros, etc. Coma lo que desee, sin culpa (aunque con moderación) por supuesto), y no te apresures a temer: eso solo te hará vulnerable a aquellos que se aprovechen de tus miedos y se beneficien de ellos.

No hagas eso. Si le han diagnosticado una enteropatía por gluten celíaca o no celíaca, tómela en serio. Hay versiones sin gluten para todos esos alimentos.

Sí, puedes estar haciendo daño a tu cuerpo y tu mente. Si es sensible, puede desarrollar síntomas cada vez peores con el tiempo. No estoy tratando de ser alarmista. Quizás estarás bien. Mi regla de oro ahora es que trato de prestar atención a mi cuerpo. Si reacciono negativamente a un alimento, trato de dejar de comerlo.

Editar: Acabo de ver un artículo fascinante de que la enteropatía por gluten no celíaca puede ser causada por proteínas ATI en el trigo, no por el gluten. [1]

El primer párrafo describe enlaces a enfermedades crónicas graves.

Proteínas ATI asociadas a la inflamación de los trastornos de salud crónicos | GEN Ingeniería genética y biotecnología Noticias – Biotecnología de banco a negocio | GEN

Notas a pie de página

[1] Proteínas ATI asociadas a la inflamación de los trastornos de salud crónicos | GEN Ingeniería genética y biotecnología Noticias – Biotecnología de banco a negocio | GEN