Las exotoxinas son producidas por bacterias para hacer al menos una de dos cosas; causar un efecto toxigénico por sí mismo o ayudar a establecer una infección. Las exotoxinas son proteínas producidas dentro de las células bacterianas y transportadas a través de la membrana celular hacia el ambiente exterior para iniciar una acción particular. Diferentes células bacterianas producen exotoxinas, pero no todas. Estas bacterias productoras de toxinas inducen diferentes conjuntos de infecciones (con la ayuda de la toxina) y efectos toxicológicos. Al ser estable al calor, son potentes a la temperatura normal del cuerpo humano. A diferencia de las exotoxinas, las endotoxinas son principalmente fosfolípidos acumulados dentro de la membrana celular de bacterias Gram negativas y solo se liberan debido a la lisis celular. Las endotoxinas no inician una respuesta inmune potente y son efímeras ya que son altamente lábiles al calor.
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