Es poco probable, pero alguien con un sistema inmune débil podría contraer una infección y morir de ella. Sería un camino de mierda (juego de palabras). Lo más probable es que te pongas muy enfermo y comiences a vomitar de nuevo.
También importa quién caca está comiendo. Comer tu propia mierda no sería agradable, pero los microbios en ella no son forzosos para tu sistema inmunológico. Tú sobrevivirías. Comer mierda de otra persona llevaría a una respuesta masiva de su sistema inmune y provocaría una infección grave.
Otra respuesta también menciona a las personas que se excitan comiendo y jugando con heces humanas. Por qué alguien estaría interesado en ese tipo de cosas, no tengo idea, pero aparentemente no se enferman gravemente por ello.