¿Qué tan bueno es el tamaño de la mano como un indicador de la altura?

No creo que sea tan malo. Yo mismo soy de estatura media, y tengo manos y pies gigantes. Nunca me preocupé mucho, excepto por un viaje a Italia donde mis zapatos se agotaron y no pude comprar un par nuevo (parece que no venden más de 38 en Roma).

Mucho mejor que la alternativa, en cualquier caso.

Hay una correlación, pero no es genial. Algunas personas tienen manos y pies más grandes / más pequeños de lo que cabría esperar, del mismo modo que tienen narices y oídos más grandes / más pequeños.

No necesariamente.

La mano y el tamaño del pie no indican altura. De hecho, hay muy poca correlación.