Gran pregunta
La vesícula biliar es un tanque de almacenamiento que concentra la bilis y luego aprieta para liberar la bilis después de las comidas que contienen grasas.
La bilis es una solución acuosa que contiene ácidos biliares . Los ácidos biliares son los detergentes más importantes en el cuerpo. En la digestión, los ácidos biliares funcionan para mantener los ácidos grasos libres solubles después de la hidrólisis de la grasa de la dieta, que se encuentra en forma de triglicéridos. Los ácidos biliares también mantienen solubles las vitaminas solubles en grasa.
Cuando las grasas se ingieren, actúan como desencadenantes de la liberación de la colecistocinina (CCK). CCK actúa sobre los receptores en el músculo liso de la vesícula biliar para desencadenar la contracción. Esto causa la liberación de bilis concentrada en el intestino delgado, por lo que la hidrólisis de la grasa se coordina con la liberación de ácido biliar.
La vesícula biliar no es esencial para la supervivencia. Muchos organismos (como la rata) carecen de vesícula biliar, y los humanos sobreviven bastante bien después de la extirpación de la vesícula biliar. Sin embargo, la función y regulación de la vesícula biliar es uno de los conceptos elegantes y bien dilucidados en fisiología digestiva.
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