Podríamos solo inhalar oxígeno, pero eso no es lo único que captamos para la respiración celular. También tomamos glucosa u otros azúcares que estamos buscando descomponer en energía. Estos sacáridos, combinados con oxígeno, permitirán que se produzca agua como producto de desecho.
La respiración celular produce un total de 6 moléculas de agua por cada glucosa que se descompone. Recuerde que la respiración celular (aeróbica) se compone de tres pasos: la glucólisis, el ciclo del ácido cítrico y la fosforilación oxidativa.
La glucólisis produce 2 de las 6 moléculas totales de agua en la respiración celular. Estas 2 moléculas se liberan como producto de desecho en la novena reacción catalizada por enzimas de la glucólisis. En esta etapa, la enzima enolasa convierte el 2-fosfoglicerato en fosfoenolpiruvato. Esta reacción produce 1 molécula de H2O, pero como la glucosa se divide originalmente en dos piruvatos, esta reacción en realidad ocurre dos veces por glucosa y, por lo tanto, rinde 2 H2O.
De acuerdo, entonces hemos contabilizado un tercio del H2O producido durante la respiración. La próxima parte del desperdicio de H2O producido proviene del ciclo del ácido cítrico. Después de que el acetil coA se ha convertido en ácido cítrico, la enzima aconitasa convierte el ácido cítrico en ácido cis-aconítico. Esta reacción libera 2 moléculas más de agua.
La última parte del desperdicio de agua proviene de la fosforilación oxidativa. En el citocromo c (el complejo proteico final de la cadena de transporte de electrones), los electrones se transfieren a un ion de oxígeno y dos iones de hidrógeno (protones), para formar agua (H [matemática] _2 [/ matemática O]).
Aquí es de donde proviene el agua en la respiración.
