¿Pueden los intestinos regenerarse?

Intestino entero? No. El forro puede volver a crecer si está dañado, así como la piel quemada por el sol puede regenerarse, pero las complejas estructuras de las paredes (vasos sanguíneos, linfáticos, músculos, nervios) no volverán a crecer.

Partes del intestino se regeneran cada varios días. Estas son las células que recubren las paredes internas de los intestinos y absorben los nutrientes. Pero no creo que una vez que se corte una sección del intestino, crezcan nuevas secciones de la misma manera en que crecerá la pierna de una estrella de mar, o parte de la cola de un lagarto volverá a crecer.

Pero entiendo que hay personas trabajando en el problema del rebrote.

No, no pueden, los humanos no tienen ningún órgano que pueda regenerarse, el hígado puede, pero eso no es regeneración, es más como hiperplasia.

El único órgano que puede regenerarse verdaderamente en cualquier grado apreciable es el hígado.